民乐县是甘肃省的藜麦种植大县，种植面积达 10 万多亩，被中国粮食行业协会授予 “中国藜麦之都” 称号。当地所产藜麦颗粒饱满、色泽鲜艳、口感独特，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，具有高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维等特点，其蛋白质含量高达 16%-22%，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的 9 种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。 藜麦 甘肃民乐藜麦的功效与其他地区的藜麦类似，主要包括以下几个方面： • 调节内分泌：含有天然植物雌激素，可视为人类和其他哺乳动物的外源性化合物，对不同年龄的男性和女性有益，在临床上经常用来降压、降糖、降脂、预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾病。 • 保护心血管：富含镁元素，可以缓解血管压力，有保护心血管的作用。其丰富的膳食纤维能够抑制碳水化合物，减缓糖分的吸收，从而达到稳定血糖的效果，能在一定程度上降低心脑血管疾病的发生率。 • 补充蛋白质：含有完全蛋白及人体必需的 9 种氨基酸，尤其是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。 • 增强免疫力：营养成分比较全面，且易熟易消化，营养成分易被人体吸收，能够均衡补充营养，从而达到调节免疫、增强体质的作用。