甘肃民乐牦牛酸奶是采用当地牦牛的新鲜乳汁，经过传统工艺发酵而成的特色乳制品。牦牛生活在高原地区，食用天然牧草，其乳汁品质优良。这种酸奶在民乐当地有着悠久的制作和食用历史，是当地居民喜爱的传统美食，也逐渐成为民乐的特色产品之一，深受游客和消费者的欢迎。

特点

口感浓郁：牦牛酸奶口感醇厚，质地浓稠，具有浓郁的奶香味和独特的酸味，酸甜比例适中，入口细腻滑润，给人丰富的味觉享受。

营养丰富：牦牛乳本身富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，经过发酵后，酸奶中的蛋白质更易被人体吸收，同时还含有多种益生菌，有助于调节肠道菌群，增强人体免疫力。

纯天然无污染：民乐当地的牦牛多为天然放牧，食用的是无污染的高原牧草，奶源纯净天然。在酸奶制作过程中，通常不添加人工香料、色素和防腐剂等，保持了酸奶的纯天然品质。

地方特色鲜明：它承载着民乐当地的地域文化和民俗风情，是当地饮食文化的重要组成部分，具有独特的地方特色，能让人们品尝到来自高原的独特风味。