甘肃民乐马铃薯粉条是甘肃省民乐县的特色美食，其制作工艺历史悠久，是当地传统的农产品加工产业。制作工艺：以优质马铃薯为原料，经过筛选、清洗、去皮、粉碎、过滤、沉淀、干燥等多道工序，提取出纯净的马铃薯淀粉，再将淀粉加水搅拌成糊状，通过漏粉机或手工漏制的方式，将糊状物制成细长条状的粉条，最后经过晾晒或烘干等干燥处理，制成成品马铃薯粉条。

 口感特点：具有口感爽滑、劲道有嚼劲的特点，无论是炒菜、炖菜、煮汤还是凉拌，都能保持其独特的口感和风味。

 品质优良：民乐县土壤肥沃，土层深厚，昼夜温差大、日照充足，加上祁连山雪水灌溉以及地形特点，种植的马铃薯品质优良，为马铃薯粉条的制作提供了优质的原料。 

种类多样：有宽粉、细粉、韭叶粉等多种形状和规格，满足不同消费者的需求和烹饪习惯。 

营养丰富：马铃薯粉条中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有和胃、调中、健脾、益气之功效。

 绿色健康：在生产过程中不添加任何人工色素、防腐剂和其他有害物质，是一种绿色、健康、安全的食品。