胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油。 以下是关于胡麻油的介绍：

一 、原料来源

胡麻油是由亚麻籽制取而成。亚麻籽是草本植物亚麻的种子，主要生长在温带地区。

二、营养成分

富含不饱和脂肪酸：胡麻油中有大量的不饱和脂肪酸，尤其是A-亚麻酸含量较高，约为50%-60%。A-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、改善记忆力等多种功效。

维生素和矿物质：有维生素E、B族维生素以及钙、镁、铁等矿物质，对维持人体正常的生理功能起着重要作用。